Accrochez-vous à vos spatules, car nos rédacteurs ont fouillé la planète pour dénicher les nouveaux desserts créatifs les plus fous du moment ! Entre un gâteau au chocolat qui fait des pirouettes (pas vraiment, mais on peut rêver) et une mousse aux fruits exotiques qui semble avoir été inspirée par un carnaval tropical, les découvertes s’enchaînent comme des petites bouchées délicieuses. 😋✨ Vous aurez également le plaisir de croiser un tiramisu en forme de panda (oui, un panda !) qui fait craquer même les plus sérieux d’entre nous. Bref, chez Délices du Globe, on ne se contente pas de goûter ; on fait la fête avec les desserts ! Alors préparez-vous à saliver et à rire en découvrant nos trouvailles sucrées qui vont vous faire dire « Où était ce dessert toute ma vie ?! » 🍭🌍

Octobre 2024 :

Rhubarbe en Fête : La Création Éthérée de Benoît Goulard

Bienvenue au Mont Blanc Restaurant & Goûter à Hauteluce, où le chef-pâtissier Benoît Goulard transforme la rhubarbe en un véritable chef-d’œuvre ! Imaginez un blanc soufflé qui pourrait faire rougir un nuage, le tout délicatement recouvert d’un siphon de yaourt de brebis qui ressemble à une œuvre d’art moderne.

Ce dessert léger, à la fois aérien et acidulé, cache sous sa belle présentation une compotée de rhubarbe maison et un mariage audacieux avec l’olive taggiasche. Oui, vous avez bien entendu, de l’olive dans un dessert ! C’est comme si votre plat préféré avait décidé de prendre des cours de danse avec un autre, et le résultat est à tomber par terre !

Et pour couronner le tout, un sorbet rhubarbe tourné minute, parce qu’attendre pour se régaler, très peu pour nous. Le chef a même ajouté un crumble d’olive noire pour une touche qui rappelle la terre, prouvant qu’il n’y a pas que les licornes qui peuvent avoir un lien avec le sol.

En gros, c’est un dessert qui allie technique, légèreté et des saveurs harmonieuses – une petite symphonie sucrée qui ravira même les papilles les plus exigeantes !

Si vous voulez en savoir plus sur ce délice, n’hésitez pas à jeter un œil à

MICHELIN Guidetps://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/les-desserts-preferes-des-inspecteurs-du-guide-michelin-en-2024).