Bienvenue dans le monde délicieux des desserts, où les chefs pâtissiers se lancent dans une véritable course à la création ! Découvrez les actus des chefs, entre des gâteaux qui se prennent pour des œuvres d’art et des mousses qui ont plus de textures qu’un sketch d’humoriste, il y a de quoi saliver ! Découvrez les actus des chefs, suggérées par nos soins, Délices du Globe !
Le chef du mois :
» Un plat peut naître d’un voyage ou d’un produit, mais aussi d’un souvenir olfactif «
Mauro Colagreco
🌟 Notre Chef du Mois : un virtuose des papilles et poète des assiettes ! 🌟
Ce mois-ci, dans les « Actus des chefs » par Délices du Globe, on ne vous présente pas juste un chef, mais un magicien culinaire qui transforme chaque bouchée en voyage sensoriel ! 🎩✨
Son nom ? Mauro Colagreco ! Ce génie italo-argentin (oui, rien que ça !) est aux commandes du fameux Mirazur, restaurant sacré meilleur du monde en 2019 ! Trois étoiles Michelin au compteur, autant dire qu’il ne plaisante pas en cuisine.
Son secret ? Il puise l’inspiration partout : un souvenir d’enfance, un parfum d’été ou même l’odeur du café qui flottait dans l’air quand il bossait en 2005. Il nous raconte même qu’il a eu des « larmes dans les yeux » en recréant un dessert parfumé aux feuilles de figuier (oui, il met des feuilles dans vos desserts, et c’est délicieux).
Bref, Mauro est notre étoile filante du mois, et croyez-nous, il ne fait pas que briller dans le ciel : il illumine nos papilles ! 😋🌿
Le prédessert aux figues fait partie du menu « Univers Feuilles » du Mirazur, à 380 €.
Mirazur
30, avenue Aristide-Briand,
Menton (Alpes-Maritimes)